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Que diriez-vous de revisiter la traditionnelle tarte au citron en de délicieuses verrines ? Nous vous proposons une savoureuse recette de tarte au citron destructurée qui vous permettra de bluffer vos convives en toute simplicité.

À la fois fondante et croustillante, ces verrines dévoilent un petit goût acidulé, parfait pour terminer le repas sur une note gourmande.

Verrine tarte citron au thermomix , un dessert qui ravira les petits et grands..

Si simple à préparer, voila la recette thermomix pour réaliser la tarte au citron déstructurée.

INGRÉDIENTS : 

200 g de biscuits speculoos

Pour la crème citron:

2 citrons jaunes
150 g de sucre
75 g de beurre
2 oeufs entiers

Pour la meringue:

4 blancs d’œufs
120 g de sucre

PRÉPARATION : 

Mettez d’abord les biscuits speculoos dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 6 secondes à vitesse 6…réservez, lavez le bol du thermomix.

Ensuite pelez les citrons, retirez les parties blanches, coupez-les en 4 et retirez les graines.

Mettez-les dans le bol du thermomix et mixez pendant 12 secondes à vitesse 8 puis ajoutez en dessus le sucre, beurre et œufs et programmez pour 8 minutes – 90° – vitesse 2.

A la sonnerie mixez le tout pendant 12 secondes à vitesse 10…réservez dans un saladier puis lavez le bol.

Insérez le fouet dans le bol, ajoutez les blancs d’oeufs avec le sucre puis programmez pour 4 minutes – 50° – vitesse 4.

Enfin mettez une couche de crème de citron dans vos verrines, dressez en dessus une couche de biscuit mixé, utilisez une poche à douilles pour décorez le dessus avec la meringue.

Brulez légèrement la couche de meringue au chalumeau puis servez votre dessert…voila votre verrine tarte citron au thermomix.

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