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Voici la recette des mini-brioches moelleuses au thermomix, de savoureuses petites brioches super moelleuses à la mie filante, facile à faire au thermomix et parfaite à servir avec du nutella pour le goûter des enfants.

Ingrédients :

600 g de farine
260 g de lait
1 œuf
100 g de beurre mou
20 g de levure de boulanger fraîche
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel

Préparation au Thermomix :

Mettez dans le bol du thermomix, le lait et la levure puis réglez 2 minutes à 37° à la vitesse 2.

Ajoutez la farine, le sucre, le sucre vanillé, l’œuf, le beurre en morceaux et le sel puis pétrissez 7 minutes en fonction épi.

A la sonnerie retirez la pâte puis mettez dans un saladier et laissez lever 1 heure.

Ensuite dégazez la pâte puis divisez-la en 20 boules.

Sur un plan de travail fariné, puis formez avec chaque boule un long boudin, pliez-le en deux et tressez-le sans trop serrer.

Ensuite refermez la tresse en appuyant sur l’extrémité des brioches.
Renouvelez l’opération pour toutes les boules puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, ouvrez et laissez reposer 1 heure.

Ensuite badigeonner de lait et saupoudrez de sucre puis enfournez au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.

Laissez refroidir puis servez vos mini-brioches moelleuses avec du nutella.

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