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Le gâteau magique est une pâtisserie préparée à partir d’une seule préparation et qui, après cuisson, donne trois textures différentes, un flan, une crème et une génoise aérée.

Nous vous proposons cette recette de dessert facile au Thermomix qui régalera vos convives.

Voici la recette du gâteau magique au thermomix, un délicieux gâteau moelleux, légèrement parfumé à vanille, avec 3 couches à l’intérieur, génoise, crème et flan, facile et simple à réaliser au thermomix pour un dessert gourmand.

Ingrédients :

4 œufs
125 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe d’eau
125 g de beurre
115 g de farine
500 g de lait tiède
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
1 cuillère à café de jus de citron

Préparation au Thermomix :

Préchauffez le four à 150°C.

Insérez le fouet dans le bol, mettez les blancs d’œufs et le jus de citron puis réglez 4 minutes à la vitesse 4. Ensuite réservez de côté dans un saladier.

Ôtez le fouet, sans lavez le bol mettez les jaunes d’œufs et le sucre puis réglez 8 minutes à la vitesse 5.

Au bout de 2 minutes l’extrait de vanille et l’eau.

A la sonnerie ajoutez le beurre mou puis réglez 1 minute à la vitesse 4.

Ensuite ajoutez la farine puis réglez 1 minute à la vitesse 4.

Raclez les parois puis versez le lait et mélanger 30 secondes à la vitesse 3.

Versez le mélange dans le saladier sur les blancs d’œufs en neige puis mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.

Versez la préparation dans un moule graissé et fariné puis enfournez pendant 80 minutes à 150°C.

Une fois cuit laissez refroidir puis placez au frais pendant au moins 3 heures.

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