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Ce gâteau est léger, doux, digeste et quasi 100% fruits frais. C’est le dessert parfait après un repas copieux.

Voilà une belle découverte! Un gâteau qui paie pas de mine au premier regard mais qui est tout simplement

excellent en plus d’être extrêmement facile et rapide à faire.

J’ai découvert la recette du gâteau invisible sur le blog Eryn folle cuisine. Le nom m’a interpellé… d’ailleurs, vous vous

demandez surement pourquoi il porte ce nom?

Tout simplement parce que les fruits absorbent presque toute la pâte. C’est un gâteau peu calorique finalement, très fruité et hyper fondant en bouche, qui peut faire penser un peu à un flan ou un clafoutis.

La recette d’Eryn préconise de séparer la pâte en 2 pour y mettre d’un côté les pommes et de l’autre les poires.

Moi je n’ai fait qu’une seule pâte et j’y ai mis tous les fruits. D’ailleurs, j’ai utilisé ce que j’avais sous la main, pommes et poires mais vous pouvez tout aussi bien faire un gâteau 100% pommes ou 100% poires 🙂

Gros succès pour ce gâteau que j’ai hâte de refaire! Je vous dévoile donc la recette 🙂

Ingrédients :

Pour un plat carré en pyrex 20*20 cm
3 belles pommes Golden (ou 4 petites)
3 belles poires Passe-Crassane ou Comice (ou 4 petites)
70 g de farine
50 g de sucre
20 g de beurre fondu
2 oeufs
10 cl de lait
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe d’arôme vanille
1 pincée de sel

Préparation :

ÉTAPE 1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel.

ÉTAPE 2
Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse et pâlisse, ensuite Ajouter alors le beurre préalablement fondu, le lait et l’arôme vanille. Fouetter de nouveau.

ÉTAPE 3
Ajouter le mélange de farine progressivement, sans cesser de battre.

ÉTAPE 4
Diviser la quantité de pâte obtenue de manière plus ou moins égale dans deux saladiers différents. Peler, retirer le coeur et épépiner les pommes.

ÉTAPE 5
Les couper en deux puis les trancher très finement à la mandoline.

ÉTAPE 6
Au fur et à mesure, les jeter dans un des deux saladiers, en remuant pour les imbiber de pâte (cela évite que les tranches ne s’oxydent).

ÉTAPE 7
Faire de même pour les poires, dans l’autre saladier.

Pour finir :

Beurrer et fariner un moule carré de 20 cm de côté (ou autre). Verser d’abord le contenu du saladier aux pommes, lisser

Verser par-dessus le contenu du saladier aux poires.

Lisser de nouveau et Enfourner pour 35 minutes à 200°C (thermostat 6-7).

Laisser tiédir dans le moule avant de saupoudrer de sucre glace et de découper en 6 rectangles (ou 9 carrés).

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