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Une super recette de gâteau au fromage blanc , à faire les yeux fermés. Un régal !

Plus léger qu’un cheesecake et ou qu’une tarte, ce gâteau en dessert est parfait pour se bien manger sans passer des heures en cuisine.

J’ai pris du fromage blanc 20% de matière grasse. On peut tout à fait prendre du 40% pour avoir un gâteau plus onctueux ou même de la brousse.

Enfin un gâteau au fromage blanc bien léger.

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Ingrédients :

– (pour un moule de 25cm de diamètre)
– 600g de fromage blanc
– 1 sachet de pudding powder saveur vanille
– 3cs rases de farine
– 3 oeufs
– 130g de sucre en poudre
– 25cl de crème fraîche liquide
– le jus de 1/2 citron
– sel

Préparation :

ÉTAPE 1
Préchauffez le four à 160°c.

ÉTAPE 2
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

ÉTAPE 3
Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

ÉTAPE 4
Mélangez la powder avec la farine et joignez les à la préparation en fouettant jusqu’à ce qu’elle soit lisse.

ÉTAPE 5
Ajoutez le jus de citron.

ÉTAPE 6
Mélangez la crème fraîche et le fromage blanc.

ÉTAPE 7
Joignez les à la préparation en fouettant jusqu’à ce qu’elle soit homogène.

ÉTAPE 8
A part, montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

ÉTAPE 9
Mélangez les progressivement à la préparation en soulevant délicatement la masse avec une maryse.

ÉTAPE 10
Tapissez l’intérieur d’un moule à charnière de papier sulfurisé.

ÉTAPE 11
Versez la préparation et enfournez pour 1h15.

ÉTAPE 12
Laissez complètement refroidir à l’extérieur du four avant de placer au frais une nuit.

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