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Un délicieux cheesecake frais et gourmand à faire rapidement et sans cuisson. Le plus long, c’est d’attendre qu’il repose au frais…

Découvrez la recette du Cheesecake Sans Cuisson Chocolat Blanc et Pâte Spéculoos rapide et inratable, efficace et délicieuse. Un moment gourmand à partager entre amis ou en famille pour une parenthèse sucrée exquise.

Ingrédients :

250 g de biscuits au choix (exp: biscuits spéculoos)
100g de beurre
300 gr de chocolat blanc pâtissier
200 gr de fromage frais style Philadelphia
200 ml de crème liquide entière
200 gr de mascarpone
250 g de pâte de spéculoos

Préparation :

ÉTAPE 1
Mixer les biscuits, ajouter le beurre fondu et mélanger.

ÉTAPE 2
Beurrer un cercle à gâteau (diamètre 20 cm), et déposer au fond une feuille de papier sulfurisé.

ÉTAPE 3
Y mettre les biscuits en tassant au fond du moule.

ÉTAPE 4
Réserver au frais.

ÉTAPE 5
Faire fondre le chocolat blanc au bain marie ou au micro ondes.

ÉTAPE 6
Dans le bol du robot, travailler bien à l’aide d’un batteur le fromage frais, la crème fraiche et le mascarpone, puis ajouter le chocolat blanc fondu jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène.

ÉTAPE 7
Déposer ce mélange sur le fond de biscuits (attention tapisser le contour du moule de rodoïd ou de papier cuisson pour un démoulage plus facile).

ÉTAPE 8
Déposer le cheesecake 2 heures au frais.

ÉTAPE 9
Faire fondre la pâte à spéculoos au micro onde puis la verser sur le cheesecake.

ÉTAPE 10
Remettre au frais encore pour 2 heure, ou toute une nuit, la découpe ne sera que meilleur ainsi que son goût..

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